Galaretka z szynką i winem

Składniki:
• 1 pęczek włoszczyzny
• 2 marchewki
• ½ l bulionu
• ½ l wytrawnego białego wina
• 10 ziaren białego pieprzu
• 1 listek laurowy
• 25 dag gotowanej szynki
• 2 pęczki natki pietruszki
• 10 łyżeczek żelatyny

Sposób wykonania:
Włoszczyznę pokroić na mniejsze kawałki (marchewki pozostawić w całości).
Zaleć je bulionem oraz 250 ml wina.
Wrzucić jeszcze listek laurowy oraz ziarna pieprzu i trzymać na małym ogniu aż warzywa będą ugotowane na półtwardo.
W między czasie szynkę pokroić w kostkę, którą wymieszać z posiekaną natkę pietruszki.
Rozłożyć ja na dnie keksówki wyłożonej folią aluminiową.
Następnie wyjąć marchewki z wywaru i wówczas pokroić je w plastry po czym ułożyć na szynce.
Natomiast wywar  przecedzić i połączyć z pozostałym winem, doprowadzić do zagotowania, wówczas rozpuścić w nim żelatynę.
Doprawić do smaku i zalać szynkę marchewką.
Powstałą galaretkę wstawić do lodówki aby zastygła.

Tagi:

galaretka  marchewka  szynka  wino

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.