Cynaderki wieprzowe w warzywach |
|
Napisał: Teresa Niemirycz
|
Składniki:
• 50 dkg nerek wieprzowych lub cielęcych
• 50 dkg ziemniaków
• 1 korzeń pietruszki
• 1 korzeń marchewki
• 1 cebula
• 1 szklanka czerwonego wina
• 5 dkg blanszowanych pieczarek
• sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Nerki umyć, przekroić je na połowę, zalać zimną wodą, odstawić na 3 godziny kilkakrotnie zmieniając wodę. Z wymoczonych nerek wyciąć białe części, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, odlać wodę. Ponownie zalać wodą, gotować aż nerki zmiękną. Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i cebulę obrać, pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać cebulę, smażyć mieszając aż stanie się szklista, dodać ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, smażyć mieszając 5 minut. Ugotowane nerki pokroić w plastry. W rondlu wymieszać nerki z zawartością patelni, dodać wino i przyprawy, dusić aż warzywa będą miękkie, skorygować smak i podawać.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Teresę Niemirycz
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
