Aromatyczna pieczeń wieprzowa

Składniki:
• 2 kg szynki wieprzowej z tłuszczem
• 2 duże cebule
• 3 jabłka
• 5-6 ząbków czosnku
• 4 łyżki dżemu czarnej porzeczki
• ½ szkl soku z jabłek
• ½ łyżeczki kminku
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• 14 ziaren jałowca
• szczypta cynamonu
• 2 liście laurowe, sól,  pieprz

Sposób przyrządzenia:
Zmiażdżony czosnek i jałowiec utrzeć z solą. Umyć mięso ,osuszyć na papierowym ręczniku. Natrzeć całość przygotowaną mieszanką czosnkową. W miejscu gdzie szynka ma tłuszcz naciąć w kratkę, wstawić do lodówki na 24 godz. Wyjąć mięso posmarować dżemem z czarnej porzeczki i mocno oprószyć pieprzem, mniej cynamonem, ostrą papryką i skruszonymi liśćmi laurowymi. Do brytfanny włożyć mięso, ułożyć połówki cebuli i podlać sokiem z jabłek. Dusić aż mięso zmięknie. Dobrze smakuje na zimno.

Tagi:

danie  pieczone  pieczony  przepis  wieprzowe  wieprzowina

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.