Warzywne szaszłyki z polędwicą

Składniki:
• 1 marchewka
• 1 seler
• 1 por
• 45 dag szalotek
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 gałązki tymianku
• ½ l bulionu mięsnego
• ¾ l czerwonego burgunda
• 1 strąk czerwonej papryki
• 1 strąk żółtej papryki
• 2 cukinie
• 80 dag polędwicy wołowej
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
20 dag szalotek oraz czosnek posiekać po czym zeszklić na rozgrzanej oliwie, wówczas dodać pokrojona marchew, seler i por.
Zalać bulionem oraz winem i wrzucić jeszcze rozmaryn i tymianek, doprowadzić do wrzenia.
W między czasie mięso pokroić w kostkę, cukinię i papryki na kawałki a pozostałe szalotki przekroić na połówki.
Nabijać na przemian mięso z warzywami na szpikulce i ugotować je w wywarze.

Tagi:

marchewka  papryka  polędwica  por  seler

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.