Kalafior z brokułami w cytrynowym sosie

Składniki:
• 300 g różyczek kalafiora
• 300 g różyczek brokułów
• 4 żółtka
• ¼ łyżeczki soli
• ½ cytryny
• 100 g masła
• kilka kropli tabasco
• 50g wędzonego łososia
• 50 g delikatnych matjasów

Sposób wykonania:
W 2 l wody ugotować kalafior a potem brokuły, odcedzić i odstawić  ciepłe miejsce.
W między czasie żółtka ubijać na parze razem z solą i tartą skórką cytrynową.
Gdy sos zacznie gęstnieć szybko zdjąć go z ognia.
Następnie dodawać do sosu stopniowo małe kawałki masła cały czas mieszając.
Doprawić do smaku tabasco.
Brokuły i kalafiora ułożyć na półmisku, na nich rozłożyć łososia i majtasy pokrojone w kostkę i polać całość sosem.

Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Podkomorze

Tagi:

brokuły  cytryna  kalafior

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.