Gołąbki lwowskie mojej Mamy

        
Składniki:   
• 8 liści kapusty włoskiej
• 1 kg  ziemniaków
• 1 duża cebula                                                                                                                                                       
• ½ szklanki kaszy manny
• przyprawa Kamis do ziemniaków
• czosnek granulowany
• odrobina suszonego tymianku
• sól
• pieprz                                                                                                                                                                                                                                                                       
• kostka  rosołowa  Knorr
• domowe skwareczki  z 40 dag słoniny

        
Sposób wykonania:
Kaszę mannę zalać szklanką wody i zaparzyć . Słoninę pokroić w kostkę i stopić , skwareczki odsączyć na sitku. Cebulę drobno posiekaną zeszklić na odrobinie smalcu.
Do odsączonych ziemniaków dodać kaszę, cebulkę i skwarki. Przyprawić solą ,pieprzem i pozostałymi przyprawami.
Liście kapusty włoskiej gotować dwie, trzy minuty w osolonej wodzie aż zmiękną. Po osączeniu ściąć twarde części głąbów, tak by nie podziurawić liści. Tak przygotowane liście nadziewać ziemniaczanym farszem, nakładać 1-2 łyżki farszu ,w zależności od wielkości liścia( nie zrażać się rzadką konsystencją farszu ). Starannie składać w kwadratowe paczuszki, tak, by nie wypływał farsz. Umieścić w dużym rondlu w ten sposób, by ściśle do siebie przylegały, dno wykładając wierzchnimi liśćmi kapusty. Dusić około 40 minut pod przykryciem z dodatkiem bulionu Knorra rozpuszczonego w ¾ szklance ciepłej wody.
Gołąbki są najlepsze drugiego dnia : pokrojone na grube plastry i podsmażone na złoto smakują jak marzenie !!!

Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Dorota Moczurad

Tagi:

gołąbki  kapusta włoska  kasza manna  ziemniaki

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.