|
Napisał: Lidia Krogulec
|
Składniki:
• 500 g wołowiny
• 2 marchewki
• pietruszka
• seler
• mały por
• sól
• pieprz
• 1 szkl. mrożonego groszku
• listek laurowy
• ziele angielki
• cytryna
• 4 łyżki żelatyny
Sposób wykonania:
Mięso przełożyć do garnka, dodać ziele angielskie, liść laurowy, sól oraz pieprzem.
Zalać całość 2 litrami wody i doprowadzić do wrzenia
Trzymać na małym ogniu około 30 minut.
Po tym czasie dodać obraną i pokrojoną marchewkę, seler oraz pietruszkę.
Gotować do miękkości wszystkich składników.
Wówczas odsączyć z wywaru mięso i warzywa a wywar przecedzić.
Doprawić go do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Doprowadzić do wrzenia i dodać żelatynę.
W między czasie groszek blanszować a pora pokroić w krążki i sparzyć go wrzątkiem.
Warzywa ułożyć w miseczkach i zalać je bulionem.
Odstawić do stężenia galarety.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
