Fasolka w śmietanowo-ziołowym sosie

Składniki:
• 800 g żółtej fasolki szparagowej
• 4 szalotki
• 200 ml gęstej śmietany
• 2 żółtka
• 2 łyżki masła
• pęczek natki pietruszki
• pęczek szczypiorku
• kilka listków rozmarynu
• sok z ½ cytryny
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Z fasolki obciąć końcówki po czym zalać osoloną wodą i gotować do miękkości.
W między czasie szalotki posiekać i zeszklić na rozgrzanym maśle, wówczas wlać 100 ml śmietany i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałka muszkatołową.
Następnie miękką fasolkę odcedzić i wrzucić do śmietany.
Całość wymieszać i przez chwilę jeszcze trzymać na ogniu, wówczas wlać resztę śmietany wymieszanej z żółtkami i dodać posiekane zioła.
Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz sokiem z cytryny.

Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Ewelina M

Tagi:

fasolka szparagowa  zioła  śmietana

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.