Cukinie z ziołami i migdałami |
|
Napisał: Podkomorza
|
Składniki:
• 4 cukinie
• 1 duża cebula
• 3 łyżki tartego razowego chleba
• ½ szkl. posiekanych migdałów
• ½ szkl. posiekanych orzechów laskowych
• łyżeczka przyprawy warzywnej
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• łyżeczka posiekanych listków majeranku
• łyżeczka posiekanych szpilek rozmarynu
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• łyżka białego wytrawnego wina
Sposób wykonania:
Cukinie przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć część miąższu po czym wrzucić go na osolony wrzątek na 1 min po czy odcedzić, przelać zimną wodą i drobno posiekać.
Następnie cebule posiekać zeszklić na rozgrzanej oliwie, wówczas wrzucić miąższ cukinii, natkę pietruszki, majeranek oraz rozmaryn.
Całość wymieszać i przez chwilę trzymać na myłam ogniu.
Zdjąć z ognia i dodać chleb, wymieszać i odstawić do ostygnięcia po czym dodać migdały, orzechy sól, pieprz oraz wino.
Dokładnie wymieszać i napełnić połówki cukinii.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, posypać grudkami masła, przykryć folią aluminiową i wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 30 min.
Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Podkomorze
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
