Bakłażany zapiekane z bryndzą

Składniki:
•    7 bakłażanów
•    1 cebula
•    3 pomidory
•    1 szkl. bryndzy
•    1 szkl. mleka
•    4 jajka
•    4 łyżki masła
•    2-3 łyżki oleju
•    1 łyżka mąki pszennej
•    natka pietruszki
•    sól
•    pieprz

Sposób wykonania:   
Obrane bakłażany pokroić w kostkę po czym podsmażyć je na połowie rozgrzanego oleju.
W  między czasie pomidory sparzyć wrzątkiem i również pokroić je w kostkę.
Natomiast cebulę posiekać i zeszklić na pozostałym oleju po czym oprószyć ją mąką.
Wówczas dodać bakłażany, pomidory, bryndze oraz posiekaną natkę pietruszki.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Zalać je jajkiem roztrzepanym z mlekiem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 20 minut.

Tagi:

bakłażany  bryndza  pomidory  przepis

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.