Bakłażany przykryte pomidorami i mozzarellą

Składniki:
• 1 kg bakłażanów
• 60 dag pomidorów
• 2 cebule
• 20 dag mozzarelli
• 3 żabki czosnku
• 2 gałązki bazylii
• olej
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Bakłażany przekroić wzdłuż na pół po czym oprószyć je solą i odstawić na 10 min.
W między czasie posiekać czosnek, wówczas połowę zeszklić na rozgrzanej oliwie i wyjąć z patelni.
Na patelni ze smażenia czosnku nożyc bakłażany miąższem do dołu i lekko je podsmażyć.
Następnie bakłażany wyjąć a na tej samej patelni zeszklić posiekaną cebulę, wówczas dodać obrane i pokrojone pomidory oraz pozostały czosnek i posiekane listki bazylii.
Całość dokładnie wymieszać  i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Pozostawić na ogniu ok. 5 min.
Bakłażany ułożyć naczyniu żaroodpornym, polać je pomidorową masą a na masie rozłożyć mozzarelle pokrojoną na plasterki.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać ok. 20 min.

Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Zbyszek

Tagi:

bakłażany  mozzarella  pomidory

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.