Bakłażany faszerowane pomidorami

Składniki:
• 4 bakłażany
• 4 cebule
• 30 dag pomidorów
• 4 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• zioła

Sposób wykonania:
Obraną cebulę posiekać na cienkie plasterki, które zeszklić na rozoranym tłuszczu, wówczas dodać pokrojone w kostkę pomidory oraz czosnek.
Całość wymieszać i trzymać pod przykryciem na małym ogniu.
Następnie doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
W między czasie gotować  bakłażany we wrzątku ok. 8 min. po czym je odcedzić i naciąć wzdłuż (ale nie do końca).
Do przecięcia włożyć 1/3 pomidorowego farszu.
Przełożyć bakłażany do naczynia żaroodpornego, polać resztą pomidorów i oliwą.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 1 ½ godz.
Przed podaniem udekorować ziołami.

Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Katarzyna S

Tagi:

bakłażany  pomidory

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.