Biała, domowa kiełbasa z pieczarkami

Składniki:
• 1 kg mięsa drobiowego bez kości
• 10 dkg surowego, nie wędzonego boczku
• 20 dkg pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• szczypta mielonego imbiru
• szczypta majeranku
• 1 łyżka majonezu
• sól, pieprz
• około 1 m cienkiego naturalnego jelita

Sposób przyrządzenia:
Mięso drobiowe i boczek pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić, przyciąć trzony, grubo pokroić. W rondlu pieczarki zalać wrzątkiem, gotować 1 minutę, obsączyć na sicie. Mięso, pieczarki, przyprawy i majonez bardzo dokładnie wymieszać wyrabiając jak ciasto, odstawić na 60 minut. Jelita bardzo dokładnie wypłukać, usunąć ewentualne kawałki tłuszczu. Używając odpowiednio przygotowanej maszynki do mięsa (bez sita i noży) napełnić jelito przygotowanym farszem. Można też napełnić jelito ręcznie za pomocą łyżki. Jelito poskręcać formując krótkie kiełbaski, ponakłuwać igłą lub wykałaczką. Piec na oleju w patelni. Znakomicie smakuje na ciepło i na zimno.

Tagi:

chleba  danie  do  galantyna  kanapki  kiełbasa  przepis  rolada  smaczny  wielkanoc  wielkanocne  wędlina  wędliny  śniadanie

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.