Tortelini z wieprzowiną, szynką i mortadelą

Składniki:
• 1 porcja ciasta makaronowego
• 30 g masła
• 125 g posiekanej wieprzowiny
• 125 g mortadeli
• 100 g szynki
• 1 jajko
• 250g startego parmezanu
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól
• pieprz
• 1, 75 l bulionu wołowego

Sposób wykonania:
Ciasto na makaron wstawić do lodówki na 1 godzinę.
W między czasie na rozgrzane masło wrzucić grubo pokrojoną wieprzowinę trzymać na ogniu aż się obrumieni, wówczas zmiksować ją razem z szynką i mortadelą.
Następnie wbić do masy jajko, dodać parmezan oraz gałkę.
Dokładnie wyrobić i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Uformować torelini z ciasta i farszu i ugotować w bulionie.

Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Ewelina M

Tagi:

mortadela  szynka  tortelini  wieprzowina

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.