|
Napisał: Edyta Mazurkiewicz
|
|
Składniki:
• 50 dag kości z dziczyzny
• 2 łyżki oleju
• 1 listek laurowy
• 6 jagód jałowca
• 250 ml rosołu
• 250 ml ciemnego piwa
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 200 ml porto
• 2 łyżki marmolady z brusznic
• 1 łyżeczka musztardy
• ½ cytryny
• sól
• pieprz
• cukier
Sposób wykonania;
Kości przesmażyć na rozgrzanym oleju, wówczas dodać rozgniecione jagody jałowca oraz listek laurowy.
Podlać całość piwem oraz rosołem i doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Trzymać na małym ogniu pod przykryciem około 90 minut.
Po tym czasie przecedzić sos i dodać do niego masło razem z mąką.
Dokładnie wymieszać i gotować jeszcze 10 minut.
Po tym czasie dodać marmoladę, porto, musztardę i sok z cytryny.
Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
