Sałatka z tortellini, papryki i mozzarelli

Składniki:
• 250g tortellini
• 4 pomidory
• 2 cukinie
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• 2 cebule
• 250 g mozzarelli
• 1 szkl. czarnych oliwek
• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 4 łyżki octu winnego
• biały pieprz
• sól
• tymianek

Sposób wykonania:
Tortelini ugotować w osolonej wodzie al dente.
W między czasie cukinię pokroić w plasterki, pomidory w ósemki, paprykę w krążki, mozzarellę w plastry a cebulę w plasterki.
Wszystkie składniki wymieszać, dodając odcedzone z zalewy oliwki.
Tortellini odcedzić, przelać zimną wodą i dodać do sałatki.
Całość lekko przemieszać i polać oliwą wymieszaną z octem, solą, pieprzem oraz listkami tymianku.
Odstawić na 15 min.

Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Podkomorze

Tagi:

mozzarella  papryka  sałatka  tortelini

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.