|
Napisał: A.
|
|
Składniki:
- 1/3 łyżeczki ziaren pieprzu
- 1 goździk
- 2 łyżeczki cukru
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki białego rumu
- 1/2 łyżeczki startej skórki limonki
- 1 łyżka soku limonki
- 1 łyżeczka tartego imbiru (świeżego)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 kg tuszki tilapii, pofiletować
- sól, świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek albo orzechowej
- 1,5 szklanki warzyw pokrojonych w zapałkę: marchewka, cukini, zolty kabaczek, zielona papryka
Sposób przyrządzenia:
Na suchej patelni prażyć ziarna pieprzu i goździk na średnim ogniu, aż się zadymi, ok. minuty. Przesypać do moździerza i potłuc niezbyt drobno. Na malej patelni na srednim ogniu dusić cukier z sosem sojowym, rumem, skórką i sokiem z limonki. Dodać tłuczone przyprawy, imbir, czosnek w proszku i powoli odparować mieszaninę do polowy. Zdjąć, przecedzić i ochłodzić. Umieścić rybę na 20 min. w tej zimnej marynacie. Nagrzać piekarnik do 190 C. Rozgrzać rondel lub patelnie na średnim ogniu. Wyjąć rybę z marynaty, przyprawić solą i pieprzem. Marynatę zagotować w rondelku i zdjąć z ognia. Nalać oliwy do rondla, podsmażyć filety 2 min. z każdej strony. Rozłożyć przygotowane warzywa na blaszce do pieczenia w 2 rzędach, na nich położyć filety i podpiec 5-7 minut albo aż będą gotowe. Polać filety marynata, podawać natychmiast.
 |
Tagi: |
|
|
Dodane przez vjesja w dniu - 2005-04-12 07:45:20
Przepis dobry dla tych, co nie lubia ryb, poniewaz nie wie sie, co sie je. Smak ryby ginie calkowicie.Nieopatrznie usmazylam ja na oleju orzechowym.Nie najlepszy pomysl. Smak orzechow przebil kazdy inny.
Warzywa surowe smaza sie dluzej niz ryba. To warzywa nalezy wstepnie podsmazyc a nie rybe. Kolor ma rzeczywiscie piekny, ciemnozloty, taki jak na zdjeciu.Ale walory smakowe? Zdecydowanie za duzo roznych przypraw.
|
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
