Tilapia lub panga w sosie słodko kwaśnym

Składniki:

• 4 filety z tilapii
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
• 1 ubite białko
• sól, biały pieprz
• 2 szklanki oleju

Sos słodko - kwaśny:

• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki octu ryżowego lub winnego
• 1 łyżka bulionu z kurczaka
• 1 łyżka sosu chili lub pikantnego keczupu
• 2 łyżki soku pomarańczowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

Sposób przyrządzenia:
Na talerzu wymieszać sól, biały pieprz i skrobię kukurydzianą. Umytą i osuszoną rybę obtoczyć w przygotowanej panierce, otrząsnąć z jej nadmiaru i zanurzyć w ubitym białku. Na patelni rozgrzać dużą ilość oleju i smażyć w nim filety przez 5 minut. Po usmażeniu wyłożyć na papierowy ręcznik aby obsączyć filety z nadmiaru oleju, odłożyć w ciepłe miejsce. W rondlu wymieszać wszystkie składniki sosu (bez mąki) doprowadzić do wrzenia. Mąkę rozmieszać z wodą i dodać do sosu, zagotować i odstawić z ognia. Smak skorygować cukrem i octem. Tak przyrządzonym sosem polać rybę i podawać.

Tagi:

halibut  panga  pieczony  ryby  smażony  sos  słodko kwaśny  tilapia  z ryb  z ryby  łosoś

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.