Szczupak w sosie chrzanowym

Składniki:
• filety ze szczupaka 1,5 kg
• cebula 2 sztuki
• białe wino 2 szklanki
• wywar z ryby 0,6 litra
• masło 3/4 kostki
• tarty chrzan 6 dag
• świeży chrzan 6 dag
• śmietana 1,5 szklanki
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzenia:
Filety ze szczupaka należy podzielić na dowolne porcje. Cebulkę po
obraniu z łupinek należy pokroić w kosteczkę. Do garnka należy wrzucić
masło i cebulkę, zeszklić dokładnie, wlać wino, a po odparowaniu dodać
wywar z ryby, chrzan i doprowadzić do wrzenia. Po doprawieniu do smaku
solą i pieprzem należy włożyć porcje szczupaka. Wszystko razem należy
gotować około 10 minut. Wywar z gotowania ryby należy odlać, zostawić
jego niewielką ilość. Do pozostawionego wraz z rybą w garnku wywaru
należy dodać tarty chrzan, masło jakie zostało, śmietankę 36 % i
wszystko razem zagotować doprawiając w miarę potrzeby solą oraz
pieprzem. Po ugotowaniu i rozłożeniu na talerze rybę należy polać sosem
chrzanowym z gotowania i posypać natką pietruszki.

Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez albertos

Tagi:

ryby  sos  sos chrzanowy  szczupak

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.