Szczupak szpikowany słoniną

Składniki:
• 1 szczupak
• 100 g słoniki
• sól
• pieprz
• 100 g masła
• 250 ml śmietany 20%
• 1 łyżka octu z estragonu
• sok z ½ cytryny
• ½ pęczka koperku
• folia aluminiowa

Sposób wykonania:
Szczupaka dokładnie wypatroszyć i oczyścić po czym zrobić nacięcia w odległości około 3  cm.
Następnie słoninę pokroić w słupki i włożyć w otwory w rybie.
Natrzeć ją jeszcze solą oraz pieprzem po czym głowę i płetwy związać razem.
Obsmażyć ją na rozgrzanym maśle około 25 minut.
W trackie polewać masłem.
Po tym czasie przełożyć ją do naczynia żaroodpornego , polać śmietaną i przykryć folią aluminiową.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i zapiekać około 10 minut.
Gotową rybę ułożyć na półmisku a do sosu z pieczenia wlać ocet oraz sok z cytryny.
Doprawić do smaku i polać szczupaka.
Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.

Tagi:

przepis  ryby  szczupak  słonina

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.