Salceson z sandacza

Składniki:
• 1 duży sandacz - 1,70 kg
• duża cebula
• tłuszcz do smażenia - 150 ml
• borowiki - 60g
• seler - 100g
• marchew - 200g
• por - 2 szt
• pietruszka korzeń - 100g
Dekoracja:
• cytryny - 4 szt
• winogrona - 1 kiść
• papryka św.
• jabłko
• kukurydza mini kolby

Przygotowanie:
Z dużego sandacza należy zdjąć skórę. Z mięsa wyjąć ości. Ładne kawałki pokroić w kostkę, Doprawić solą i białym pieprzem. Pozostałe mięso przekręcić przez maszynkę posolić dodać zeszkloną na maśle cebulę. Ugotować w całości borowiki i marchewkę.
Wszystkie składniki wymieszać, zaszyć w skórę sandacza i z warzywami gotować na wolnym ogniu. Następnie wyjąć położyć na desce, przykryć drugą i obciążyć.
Gdy wystygnie podawać z ciemnym gruboziarnistym pieczywem posmarowanym masłem koperkowym.

Tagi:

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.