Roladki z flądry z rukolą

Składniki:
• 750 g filetów flądry
• sok z ½ cytryny
• 1 szalotka
• 400 g boczniaków
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki wytrawnego sherry
• 200 g gęstej śmietany
• sól
• pieprz
• 1 pęczek rukoli

Sposób wykonania:
Filety pokroić na mniejsze kawałki, które skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie grzyby pokroić i podsmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekaną szalotkę.
Całość wymieszać i trzymać na ogniu około 5 minut po czym dodać sherry i gotować do prawie całkowitego wyparowania się sosu.
Wówczas dodać śmietanę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Gotować ostatnie 5 minut.
Na każdym kawałku ryby ułożyć rukolę i zawinąć filety w ruloniki, które spiąć wykałaczką.
Ułożyć na  grzybach i smażyć około 10 minut.

Tagi:

boczniaki  filety  flądra  przepis  rukola  ryby  sherry

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.