|
Sk³adniki:
- 1,3 kg filetów z ³ososia
- 4 du¿e pory
- 100 g mas³a lub margaryny
- 1 ³y¿ka m±ki
- sól, pieprz cayenne
- 1 kieliszek bia³ego wytrawnego wina (100 ml)
Sposób przyrz±dzenia:
Rybê op³ukaæ, osuszyæ, przekroiæ wzd³u¿ na pó³. Pory umyæ, osuszyæ. Z jednego pora zdj±æ zewnêtrzne li¶cie, obraæ, drobno pokroiæ, ugnie¶æ z po³ow± mas³a i odrobin± pieprzu. Pozosta³e pory sparzyæ, pooddzielaæ zewnêtrzne li¶cie. £ososia posmarowaæ mas³em porowym, zrolowaæ, owin±æ d³ugimi li¶æmi pora, lu¼no obwi±zaæ nici±. Naczynie ¿aroodporne wysmarowaæ mas³em, w³o¿yæ zrolowan± rybê, przykryæ foli± aluminiow±. Pozosta³e czê¶ci porów pokroiæ w plasterki. Niewielkie naczynie do zapiekania wysmarowaæ mas³em lub margaryn±, w³o¿yæ pory, oprószyæ sol±, pieprzem cayenne, m±k±, podlaæ po³ow± wina. Naczynie z ryb± i naczynie z porami wstawiæ do piekarnika. Piec przez 20 min w temp. 180°C. Nastêpnie pory prze³o¿yæ do naczynia z ryb±, podlaæ pozosta³ym winem, przykryæ foli±, ponownie wstawiæ do piekarnika na 10 min. Przed podaniem z ryby zdj±æ nitkê, roladê pokroiæ w plastry, dekoracyjnie u³o¿yæ na pó³misku, ozdobiæ plasterkami porów.
Tylko zarejestrowani u¿ytkownicy mog± pisaæ komentarze.
Prosze zaloguj siê i dodaj komentarz. |
