Pstrąg w sosie z tokaju

Składniki:
• 800 g filetów z pstrąga
• 200 ml słodkiego tokaju szamordoni
• 2 łyżki masła
• kilkanaście świeżych listków estragonu
• sok z ½ cytryny
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Pstrąga oprószyć solą oraz pieprzem po czym obsmażyć go na 1 łyżce rozgrzanego masła.
Następnie rybę wyjąć a na tą sama patelnię wlać wino i dodać posiekany estragon.
Trzymać na dużym ogniu, aż większość płynu wyparuje, wówczas dodać sok z  cytryny oraz resztę masła.
Cały czas ubijając doprowadzić do wrzenia. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem polać rybę sosem.

Tagi:

pstrąg  ryby  tokaj

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.