|
Napisał: Iwona Podgórna
|
Składniki:
• 5 płatów pangi
• 3 jajka
• ½ szklanki śmietany kremówki
• włoszczyzna
• szczypta przyprawy do ryb
• ½ szklanki orzechów włoskich
• ½ szklanki rodzynek
• szklanka malagi
• 8 łyżeczek żelatyny
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 bułka kajzerka
• olej
• sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Włoszczyznę ugotować, zostawić wywar, cebulę obrać, zeszklić na oleju, bułkę namoczyć. Rybę drobno pokroić, dodać odciśniętą bułkę, łyżeczkę przyprawy do ryb, żółtka, śmietanę, cebulę, pokrojoną włoszczyznę i roztarty czosnek. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać bakalie i ubitą pianę z białek. Masę szczelnie zawinąć w folię aluminiową formując wałek, przełożyć do foremki, zalać wrzątkiem i gotować około 30 minut. Wystudzić, wyjąć z foli, wyłożyć na półmisek, pokroić w grubsze plastry. Żelatynę rozpuścić w 2 szklankach wywaru z włoszczyzny, dodać szklankę malagi, przyprawić do smaku. Galaretą zalać rybę. Schłodzić.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
