Opiekana ryba z zalewie pomidorowo-octowej

Składniki
• 1 kg filetów z mintaja ( lub innej ryby wg uznania )
• bulka tarta
• mąka
• jajka
• oliwa
• ok 300 ml soku pomidorowego
• 1/2 szklanki wody
• czerwona papryka świeża lub konserwowa
• 2-3 ogórki konserwowe
• 3-4 łyżki octu
• duża cebula
• listek laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego
• pieprz i sol
• odrobina cukru
 
Etapy przygotowania
Rybę pokroić na mniejsze kawałki ( najlepsze do tej potrawy są te najgrubsze części filetu ) solimy, pieprzymy i panierujemy w mace, jajku i bułce - smażymy na zloty kolor na oleju, oliwie lub czym kto woli. Paprykę kroimy w paseczki, cebule w pół krążki, ogórki  w plasterki. Sok pomidorowy wraz z woda wlewamy do garnuszka i wrzucamy tam cebule,
paprykę ( jeśli używamy konserwowej to nie trzeba jej dodawać do soku bo jest ona wystarczająco miękka ) oraz ziele angielskie i liść laurowy - gotujemy ok 10 minut po czym dolewamy ocet i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem - ile wg uznania, w zależności od tego czy lubimy bardziej kwaśne czy nie.
 
Usmażoną rybę układamy w pojemniku warstwami zalewając każdą z nich częścią gorącej jeszcze "mikstury" i okładając plasterkami ogórka. Przykrywamy i odstawiamy do lodówki - najlepsza jest na drugi dzien.
 
 Taka ilość "sosu" prawie całkowicie została wchłonięta przez rybę ale można zwiększyć proporcje by ryba "miała  w czym pływać".

Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Goplana

Tagi:

filety mintaja  ocet  pomidory  ryba

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.