Karp w sosie cebulowo pomidorowym

Składniki:

• 50 dkg filetówz karpia
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
• 1 ubite białko
• sól, biały pieprz
• kilka posiekanych listków bazylii
• olej

Sos:

• 1 obrana i drobno posiekana cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• sól, pieprz, cukier
• śmietana – alternatywnie

Sposób przyrządzenia:
Na talerzu wymieszać sól, biały pieprz i skrobię kukurydzianą. Umytą i osuszoną rybę obtoczyć w przygotowanej panierce, otrząsnąć z jej nadmiaru i zanurzyć w ubitym białku. Na patelni rozgrzać dużą ilość oleju i smażyć w nim filety przez 5 minut. Po usmażeniu wyłożyć na papierowy ręcznik aby obsączyć filety z nadmiaru oleju, odłożyć w ciepłe miejsce.
W rondlu rozgrzać masło, dodać cebulę i po kilku minutach koncentrat pomidorowy. Chwilę dusić razem i podlać połową bulionu. Gotować powoli aż cebula zmięknie. Resztę bulionu wymieszać z mąką, dodać do rondla, doprowadzić do wrzenia mieszając. Smak skorygować cukrem i octem. Tak przyrządzonym sosem podlać rybę,posypać bazylią i podawać. Jako dodatek podajemy ryż ugotowany na sypko lub pieczywo.

Tagi:

Boże Narodzenie  gotowany  halibut  karp  panga  pieczony  przepis  ryby  smażony  wigilia  z ryb  z ryby  łosoś  święta

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.