Karp w jarzynach

Składniki:

• 1 kg karpia
• 4 dkg mąki pszennej
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 duża cebula
• 5 dkg piure z pomidorów
• ½ szklanki czerwonego wina
• olej roślinny
• sok z 1 cytryny
• sól, pieprz, cukier

Sposób przyrządzenia:
Karpia sprawić, umyć, wyfiletować (lub bez filetowania podzielić na dzwonka) pozostawiając skórę, podzielić na porcję. Mięso przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut. Pietruszkę, marchew cebulę obrać, pokroić w „zapałkę”. Porcje karpia obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej, smażyć na nim porcję ryby aż się zezłości. Rybę wyjąc. Do oleju dodać cebulę, zeszklić mieszając, dodać marchew i pietruszkę, chwilę poddusić, dodać wino, sok z cytryny, piure pomidorowe, dusić aż składniki zmiękną, włożyć usmażoną rybę i chwilę razem poddusić. Podawać na gorąco.

Tagi:

duszony  karp  pieczony  ryby  smażony  w jarzynach  z karpia  z ryb  z ryby

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.