Karp po śródziemnomorsku

Składniki:
•    1 kg filetów z karpia
•    5 filetów anchois
•    5 łyżek mąki pszennej
•    5 łyżek mąki ziemniaczanej
•    sól, pieprz
•    olej

Sos:
•    10 dkg boczku
•    1 cebula
•    2 łyżki koncentratu pomidorowego
•    1 szklanka śmietany kremowej
•    sól, pieprz, papryka do smaku


Sposób przyrządzenia:
Filety umyć, osuszyć, podzielić na porcje, przyprawić. Po 15 minutach porcje ryby od strony skóry ponacinać, w każde nacięcie wkładać paseczek filetów anchois. Tak przygotowaną rybę obtoczyć w wymieszanych mąkach i obsmażyć na złoty kolor. Przygotować sos. Boczek pokroić w kostkę, obsmażyć. Dodać obraną, drobno posiekaną cebulę, smażyć aż stanie się szklista, dodać koncentrat pomidorowy, smażąc nadal wymieszać. Dodać śmietanę i przyprawy, chwilę mieszając podgrzewać. Do sosu włożyć obsmażone porcje karpia i dusić razem 10 minut.

Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Roman Waksmański

Tagi:

danie  filety  pieczona  przepis  ryba  rybne  ryby  smażona  z karpia  z ryb

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.