Filet z dorsza w pomidorach

Składniki:

• 1 kg świeżego dorsza
• 5 pomidorów
• 25 dkg czerwonej obranej papryki
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 szklanka wywaru warzywnego
• 2 filiżanki oliwy
• sól, pieprz

Sposób przyrządzania:
Rybę spraw, umyj, wyfiletuj. Zagotuj wodę, włóż pokrojonego na kawałki filet z dorsza. Jeszcze raz doprowadź do wrzenia, podgrzewaj 2-3 minuty. Wyjmij i osącz. Pomidory obierz ze skórki, gotuj przez chwilę w oddzielnym rondelku, następnie przeciśnij przez praskę lub zmiksuj i przetrzyj przez sitko. W rondlu o grubych ściankach (a najlepiej w specjalnym glinianym naczyniu do zapiekania) rozgrzej oliwę. Podsmaż ząbki czosnku i posiekaną cebulę. Dodaj pomidory, posól i podgrzewaj 5 minut. Dodaj dorsza i szklankę bulionu. Paprykę pokrój w paski, dodaj do pozostałych składników i duś 15 minut. Podawać udekorowane zieleniną i ćwiartkami usmażonych pomidorów.

Tagi:

dorsz

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.