Aromatyczne marynowane śledzie |
|
Napisał: Ewelina Raj
|
Składniki:
• 50 dkg solonych filetów śledziowych
• 2 marchewki
• 3 gałązki koperku
• 1 cebula
Marynata:
• 1,5 szklanki wody
• ½ szklanki octu
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżka ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka żółtej gorczycy
• ½ łyżeczki nasion kolendry
• 1 liść laurowy
• sól, cukier do smaku
Sposób przyrządzenia:
Filety opłukać, zalać zimną wodą, odstawić aż stopień zasolenia będzie odpowiadał naszym preferencją smakowym. W międzyczasie obrać marchewkę, pokroić skośnie w plastry, zalać wrzątkiem gotować aż zmięknie ale nadal będzie chrupiąca. Składniki marynaty wymieszać, gotować kilka minut, dodać do smaku cukier i sól, odstawić. Do dobrze ciepłej marynaty dodać obraną i pokrojoną wg uznania cebulę, pozostawić aż zalewa będzie chłodna. Wymoczone śledzie obsączyć z wody, pokroić skośnie w kawałki o szerokości około 3 cm. W szklanym naczyniu układać kawałki śledzi wymieszane z plastrami marchewki, koprem i cebulką. Zalać przygotowaną marynatą, odstawić na kilka godzin.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
