Śledzie w sosie musztardowym

Składniki:
• 75 dag filetów śledziowych
• 3 łyżki kaparów
• 1 szkl. mleka

Sos:
• 3 cebule
• 3 łyżki musztardy
• 2 łyżki oleju
• 2 jabłka antonówki
• 2 szkl. białego wytrawnego wina
• 1/3 szkl. octu
• cukier
• 2 listki laurowe
• 8 ziaren pieprzu
• 8 ziaren ziela angielskiego

Sposób wykonania:
Śledzie zalać mlekiem i odstawić na kilka godzin.
W między czasie cebulę pokroić w plastry, które przelać wrzątkiem.
Następnie zagotować ocet pół na pół z wodą, szczyptą cukru oraz korzeniami.
Jabłka wstawić do piekarnika i upiec po czym przetrzeć je przez sito, wówczas dodać do nich olej, wino oraz musztardę i dodać ostygnięty sos.
Całość dokładnie wymieszać.
Śledzie przełożyć do słoików, przeplatając plastrami cebuli i kaprami po czym zalać marynatą.
Wstawić na kilka dni do lodówki.

Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez LoLa

Tagi:

filety śledziowe  musztarda

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.