Łosoś w occie

Składniki:
• 1 kg świeżego łososia
• 2 cebule
• 2 marchewki
• kawałek selera
• 5 listków laurowych
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 10 ziarenek pieprzu czarnego
• 1 szklanka octu 10%
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz do smaku
• 2 szklanki mąki
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:
Seler, cebulę i marchewkę poobierać i pokroić w paseczki. Warzywa zalać 3 szklankami wrzącej wody. Dodać listki laurowe ziele angielskie, doprawić solą, pieprzem  i cukrem do smaku. Zagotować. Pod koniec gotowania wlać ocet i jeszcze gotować 2-3 minuty. Rybę umyć, osączyć na papierowym ręczniku, pokroić na porcje, oprószyć, solą i pieprzem do smaku. Kawałki ryby obtoczyć w mące i piec na rozgrzanym oleju na złocisty kolor z obu stron. Usmażone ryby ułożyć w szklanym słoju, zalać gorącą marynatą i zakręcić. Ostudzić. Włożyć do lodówki. Rybę można przygotować wcześniej nawet na miesiąc przed wigilią. Dobrze smakuje jako danie postne z ziemniakami w mundurkach.

Tagi:

danie  przekąska  przepis  ryb  rybne  ryby  smaczne  wigilia  zakąska  świąteczne  święta

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.