Risotto ze szparagami i serem brie

Składniki:

• 280 g ryżu
• 100 g sera brie
• 800 g szparagów
• 2 cebule
• 150 g śmietany
• kostka rosołowa
• 50 g masła
• 1 lampka białego wytrawnego wina
• 1 łyżeczka zielonej pietruszki
• sól i pieprz

Przygotowanie:
Przygotować rosół z jednej kostki rosołowej. Obrać i posiekać cebulę. W rondlu rozpuścić masło i zeszklić cebulę. Dodać ryż i mieszać przez 2 minuty. Dolać wino i mieszając doprowadzić do jego odparowania. Dodać rosół i gotować. W osobnym garnku ugotować szparagi w osolonej wodzie. Odcedzić je i wyłożyć na talerz. Pokroić ser brie w kostkę, rozgnieść go i wymieszać w miseczce ze śmietaną. Kiedy z risotto odparuje woda, dodać pokrojone szparagi oraz łyżkę masła. Dodać masę serową i wymieszać. Podawać gorące. Dla ozdoby można wyłożyć pozostałe szparagi na oddzielny talerz.

Tagi:

Brie  francuska  francuskie  kuchnia  ser francuski  sery

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.