Risotto z szynką i szczyptą szafranu Iwony |
|
Napisał: Iwona Podgórna
|
Składniki:
• ½ kg ryżu
• 1 litr bulionu warzywnego
• 10 dkg masła
• 3 średnie cebule
• ½ szklanki białego wytrawnego wina
• 2 czerwone papryki
• szczypta szafranu
• puszka zielonego groszku
• 30 dkg szynki
• 15 dkg startego żółtego sera
• sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Na części masła podsmażyć cebulę na złocisty kolor, dodać ryż , ciągle mieszając, aż stanie się przeźroczysty, dodać wino i gotować do wyparowania płynu, dodać połowę bulionu, szafran, pokrojoną w paski paprykę i gotować bez przykrycia. Gdy rosół wyparuje dodać pozostałą jego część, gotować, aż ryż będzie miękki, dodać pokrojoną w kostkę szynkę i osączony groszek konserwowy, resztę masła, doprawić do smaku sola i pieprzem. Podawać z startym żółtym serem.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
