Risotto z szynką i boczkiem

Składniki:
• 3 łyżki masła
• 1 cebula
• 4 łyżki pokrojonego boczku
• 450 g ryżu
• 125 ml wytrawnego białego wina
• 750 ml rosołu wołowego
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• 75 g szynki parmeńskiej
• 6 łyżek śmietany
• 4 łyżki startego parmezanu

Sposób wykonani:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć posiekaną cebulę po czym dodać boczek pokrojony w kostkę i pozostawić na ogniu do momentu, aż cebula będzie miękka.
Następnie dodać ryż i smażyć ok. 2 minut po czym wlać wino oraz rosół.
Pozostawić na ogniu do momentu, aż ryż wchłonie cały płyn.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i połączyć z szynka i parmezanem.

Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Małgorzata D

Tagi:

boczek  risotto  ryż  szynka

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.