|
Napisał: Marek Landowski
|
|
Składniki:
• 1 l bulionu
• 85 g masła
• 1 cebula
• 300 g ryżu risotto
• ½ szkl. białego wina
• ¼ łyżeczki nitek szafranu
• 4 łyżki starego parmezanu
• sól
• pieprz
Sposób wykonania:
Bulion doprowadzić do wrzenia po czym zostawić na małym ogniu, aby delikatnie się gotował.
W między czasie na rozgrzanym maśle smażyć posiekaną cebulę około 5 minut.
Po tym czasie dodać ryż i cały czas mieszając smażyć 2 minuty po czym wlać wino oraz odrobinę bulionu i gotować cały czas mieszając aż odpruje.
Czynność tą powtarzać do momentu, aż ryż stanie się miękki.
Szafran zalać wodą i odstawić na 10 minut i po 10 minutach gotowania się ryżu dodać go do niego razem z wodą w której się moczył.
Zdjąć ryż z ognia, dodać parmezan oraz masło.
Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Odstawić pod przykryciem na 2 minuty i od razu podawać.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
