Risotto z pomidorami i bakłażanem Iwony |
|
Napisał: Iwona Podgórna
|
Składniki:
• 25 dkg ryżu
• 1 duża cebula
• ½ litra soku pomidorowego
• 1 bakłażan
• 1 zielona papryka
• 30 dkg pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• ¼ łyżeczki białego pieprzu
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• łyżeczka soli
Sposób przyrządzenia:
Cebulę obrać, drobniutko pokroić w kostkę i poddusić na 2 łyżkach oliwy. Dodać ryż i zeszklić, powoli dodawać sok pomidorowy, tak by ryż cały czas się gotował, dodać sól do smaku i dusić około 30 minut. Bakłażan pokroić w kostkę i wymieszać z ½ łyżeczki soli. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć i usunąć skórkę i nasiona, pokroić na kawałki. Czosnek przecisnąć przez praskę. Bakłażan odcisnąć i osuszyć. Czosnek zeszklić na 4 łyżkach oliwy. Dodać warzywa, poddusić, często obracając, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać z ryżem.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
