Risotto z morską rybą

Składniki:
• 1 ryba morska
• 10 ziarenek czarnego pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• listek laurowy
• 1 cebula
• 4 łyżki oliwy
• 6 łyżek masła
• 450 g ryżu
• 125 ml białego wytrawnego wina
• 100 g startego parmezanu
• sól

Sposób wykonania:
Rybę zalać wodą, wrzucić ziarenka pieprzu i gotować ok. 10 minut po czym ja wyjąć i pokroić na małe kawałki.
Do wywaru wrzuci czosnek oraz liść laurowy i trzymać na ogniu do momentu, aż wywar wyparuje do połowy.
W między czasie posiekaną szalotkę zeszklić na rozgrzanej oliwie i maśle po czym przełożyć do wywaru razem z ryżem i rybą.
Pozostawić na ogniu do miękkości ryżu i po czym wlać wino i gotować jeszcze aż ryz wchłonie cały płyn.
Przed podaniem posypać parmezanem.

Tagi:

risotto  ryba morska  ryż

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.