Risotto z kawałkami szparagów

Składniki:
• 800 g szparagów
• 4 łyżki masła
• 1 cebula
• 450 g ryżu
• 125 ml białego wina
• 750 ml rosołu wołowego
• 4 łyżki startego parmezanu
• sól
• biały pieprz

Sposób wykonania:
Ze szparagów odciąć zdrewniałe końce a pozostałość pokroić na kawałki.
Następnie na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę, wówczas wrzucić szparagi i trzymać na ogniu ok. 5 minut.
Następnie dodać ryż i nadal gotować ok. 2 minut nie przerywając mieszania.
Zalać całość winem i pozostawić na ogniu do momentu, aż ryż wchłonie cały płyn, wówczas dodać parmezan.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić  do smaku solą oraz pieprzem.

Tagi:

risotto  ryż  szparagi

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.