|
Napisał: Paweł
|
Do zrobienia ogórków małosolnych będziemy potrzebować odpowiedniego naczynia, najlepszy jest gliniany garnek lub duży słój ok. 5 litrów.
Chyba nikogo nie trzeba przekonywać jakim doskonałym dodatkiem do naszych dań będzie ogórek małosolny wyciągnięty prosto ze słoja. Namawiam wszystkich do wypróbowania tego przepisu.
Składniki :
świeże ogórki /średniej wielkości/ 2,5 kg
czosnek 2 główki
świeży korzeń chrzanu
koperek
sól 3 łyżki stołowe
woda 2,5 litra
kwas chlebowy /łyżka stołowa/ lub żurek /szklanka/
Sposób przyrządzenia:
Ogórki starannie wymyć i zalać zimną wodą na ok. 2 godz. Chrzan oczyścić i pokroić na kawałki o długości ok. 2 cm. Namoczonym ogórkom obcinamy końce i wkładamy do słoja, przekładając co jakiś czas koprem, czosnkiem i chrzanem.
Kwas chlebowy zalewamy letnią wodą i dokładnie mieszamy żeby się rozpuścił, następnie wlewamy do słoja. Kwas chlebowy dostaniemy w każdej piekarni możemy go zastąpić gotowym żurkiem lub piętką żytniego chleba.
Posoloną wodę gotujemy i wrzątkiem zalewamy ogórki, wszystko przyciskami małym talerzykiem a słój nakrywamy gazą. Na trzeci dzień ogórki nadają się do spożycia im dłużej będą stały w słoju tym bardziej będą kwaśniejsze.
Smacznego Paweł
|
Dodane przez vjesja w dniu - 2005-05-15 23:41:32
Dorzucenie paru listkow z krzaka czarnej porzeczki albo z drzewa wisni sprawi, ze te pyszne ogoreczki pozostana nadzwyczaj jedrne. | Dodane przez Gość w dniu - 2005-07-23 16:18:49
Tak samo działają liście winogrona, wystarczy 1 na słoik. | Izunia
Dodane przez Gość w dniu - 2005-07-28 16:41:32
Gdy zalejemy ogórki zimną wodą to będą pięknie pachniały :) | juras
Dodane przez Gość w dniu - 2005-08-05 17:09:31
Spotkalem sie tez z przepisem, ze dodaje sie kilka lisci debu, garbnik zawarty w lisciach dodaje swoisty smak | chrzan
Dodane przez Gość w dniu - 2005-08-21 19:02:47
a jak sie nie ma chrzanu , to co mozna dorzucic | Dodane przez godan58 w dniu - 2007-08-27 20:44:52
jak się nie ma chrzanu to trzeba iść na pobliską łąkę i sobie nakopać |
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
