Kiszona włoska kapusta z papryką i jabłkami Iwony |
|
Napisał: Iwona
|
Składniki:
• 4 kg włoskiej kapusty
• 6 kwaśnych jabłek
• 5 kolorowych papryk
• 4 pokruszone listki laurowe
• po 2 łyżeczki zmiażdżonych ziaren pieprzu i ziela angielskiego
• 2 łyżeczki kminku
Sposób przyrządzenia:
Paprykę i jabłka umyć, osączyć, usunąć gniazda nasienne. Paprykę wrzucić do lekko osolonej wrzącej wody na 2-3 minuty, osączyć i pokroić w cieniutkie paseczki. Jabłka zderzać na Turce o dużych oczkach. kapustę oczyścić, poszatkować. Wszystkie składniki wymieszać , układać w wyparzonych słojach, każdą warstwę posypać solą i przyprawami, ubijać drewnianym tłuczkiem, przykryć wyparzonym talerzykiem i odstawić na 4 dni w ciepłe miejsce, a następnie przenieść w chłodne, zdejmować pianę i przebijać kapustę ,aż do dna drewnianym widelcem. Po zakończonej fermentacji przełożyć do wyparzonych słoików. Witamina na całą zimę.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
