Sałatka sojowa z pieczarkami

Składniki:
• 30 dag. kiełków sojowych
• 15 dag. pieczarek
• 10 dag. świeżego groszku
• 2 pomidory
• pęczek rzodkiewek
• cebula
• ząbek czosnku
• sok z połowy cytryny
• kilka liści zielonej sałaty
• 2 łyżki oleju sałatkowego
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka octu winnego
• sól
• pieprz

Przygotowanie:
Kiełki opłukać i osączyć. Pieczarki obrać i gotować minutę w osolonym wrzątku. Odcedzić i pokroić w plasterki. Skropić sokiem z cytryny. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki. Rzodkiewki pokroić w cienkie krążki. Cebulę pokroić, czosnek rozetrzeć.. Kiełki, groszek ,pieczarki delikatnie wymieszać z zalewą sporządzoną z oleju sałatkowego, sosu sojowego, octu, cebuli i czosnku. Przyprawić solą i pieprzem. Salaterkę wyłożyć liśćmi sałaty, wyłożyć sałatkę i podawać.

Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Marzena

Tagi:

groszek  pieczarki  sałatka  soja

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.