Makaron sojowy z kolorowymi warzywami

Składniki:

• 2 czerwone papryki
• 2 zielone papryki
• 4 marchewki
• 100g selera naciowego
• 2 dymki
• 2 zielone chili
• gałązka kolendry
• 6 łyżek oleju sezamowego
• 500g mrożonych brokułów
• 400ml rosołu drobiowego
• 4 łyżki jasnego sosu sojowego
• sól, pieprz
• 200g makaronu sojowego

Sposób przyrządzenia:
Papryki przekroić na pół, oczyścić z nasion, pokroić w cienkie paski. Marchewki obrać, także pokroić w cienkie paski. Łodygi selera obrać z włókien, pokroić w małą kostkę. Dymkę ukośnie pokroić w krążki. Chili oczyścić z nasion, pokroić w cienkie krążki. Kolendrę umyć, osuszyć i oberwać listki. W woku rozgrzać 4 łyżki oleju. Brokuły smażyć, mieszając ok. 4 minuty, dodać marchew, smażyć razem z brokułami kolejne 2 minuty. Warzywa podlać rosołem i doprawić sosem sojowym, gotować jeszcze 5 minut i wyjąć z wywaru. Do wywaru w woku po kolei wkładamy paprykę, seler oraz chili. Każdy składnik gotować we wrzącym wywarze po 2 minuty, następnie wyjmować. Wywar doprawić do smaku solą i pieprzem. makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i dobrze osączyć. Warzywa włożyć z powrotem do wywaru, mieszając podgrzać 3 minuty, skropić resztą oleju, przełożyć do miski, udekorować kolendrą i podać do makaronu.
Przepis nadesłany do konkursu "Wiosenny konkurs wegetariański" przez rfima
 

Tagi:

makaron  przepis  soja  warzywa

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.