Pierogi z soczewicą Martyny

Ciasto:
• 2 szkl. mąki pszennej
• sól
• woda

Nadzienie:
• 25 dag soczewicy
• 2 cebule
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oleju

Sposób wykonania:
Soczewicę zalać wodą i odstawić na noc.
Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie w której się moczyła.
W między czasie mąkę razem z solą przesiać na stolnicę po czym wyrabiając dolewać stopniowo wodę, aby powstało elastyczne ciasto pierogowe, które rozwałkować i powcinać szklanką kółka.
Następnie posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, wówczas dodać soczewicę i całość przetrzeć przez sito.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Nakładać nadzienie na ciasto i lepić pierogi, ugotować w osolonej wodzie.

Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Martyna

Tagi:

pierogi  soczewica

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.