Pierogi z farszem z szynki i twarogu

Ciasto:
• 2 szkl. mąki
• sól
• woda

Nadzienie:
• 20 dag twarogu
• 20 dag wędzonej szynki
• 1 cebula
• 2 jajka
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Mąkę razem z solą przesiać na stolnicę po czym wyrabiając dolewać stopniowo wodę, aby powstało elastyczne ciasto pierogowe, które rozwałkować i powcinać szklanką kółka.
Następnie szynkę posiekać i przesmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekana cebulę.
W między czasie ser przetrzeć przez sito, wówczas dodać do niego żółtka, kminek oraz szynkę z cebulą.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Na sam koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Powstałe ciasto układać na wycięte kółka i lepić pierogi.
Ugotować w osolonej wodzie.

Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Beatę

Tagi:

ciasto na pierogi  pierogi  szynka  twaróg

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.