|
Składniki:
- 50dkg sera (twarogu)
- 3 jaja
- 15dkg mąki
- 3 dkg mąki do podsypania
- 2 dkg tłuszczu
- 2dkg tartej bułki
- 3dkg masła lub margaryny do polania
- sól
Sposób przyrządzenia:
Ser świeży , niekwaśny, dobrze odciśnięty przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę, Utrzeć tłuszcz, dodając kolejno żółtka, włożyć ser, utrzeć na jednolitą masę. Ubić pianę z białek, włożyć na masę serową, dodać mąkę , wymieszać, lekko osolić. Ciasto włożyć na stolnicę posypaną mąką, uformować gruby wałek o średnicy 3 cm, spłaszczać tępą stroną noża zrobić kratkę, krajać w skośne kawałki szerokości 2-3 cm. Leniwe pierogi wrzucać partiami na wrzącą, osoloną wodę, zamieszać i przykryć. Gdy się ugotują , odsunąć na bok płyty, wybierz łyżką cedzakową na półmisek. Polać stopionym masłem, zmieszać ze zrumienioną bułeczką. Do pierożków można dodawać śmietanę.
Przepis nadesłany na konkurs „Pierogowy Konkurs Pychotka” przez Monika
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
