Piegi z nadzieniem z kaszy i ziemniaków

Ciasto:
• 2 szkl. mąki pszennej
• sól
• woda

Nadzienie:
• 1 szkl. ugotowanej kaszy jęczmiennej
• szkl. startych surowych ziemniaków
• 30 dag wędliny

Sposób wykonania:
Mąkę razem z solą przesiać na stolnicę po czym wyrabiając dolewać stopniowo wodę, aby powstało elastyczne ciasto pierogowe.
Następnie wędlinę pokrojoną w kostkę przesmażyć na patelni, wówczas dodać kaszę oraz ziemniaki.
Całość dokładnie wymieszać i smażyć do zgęstnienia masy, wówczas doprawić obficie solą i pieprzem, odstawić do ostygnięcia.
W między czasie ciasto rozwałkować i wyciąć kółka szklanką.
Na każdym kółku rozłożyć nadzienie i formować pierogi.
Ugotować w osolonej wodzie.
Przed podaniem można polać roztopionym masłem.

Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Martyna

Tagi:

kasza jęczmienna  pierogi  ziemniaki

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.