Składniki:
2 garści suszonych grzybów
2 kg kapusty kiszonej
60 dag boczku
50 dag mięsa np. łopatki
50 dag kiełbasy
2 cebule
przecierek pomidorowy
kilka wędzonych śliwek
pół szklanki czerwonego półsłodkiego wina
przyprawy- jarzynka, pieprz, listek laurowy, kminek, majeranek
Sposób przyrządzenia:
Grzyby namoczyć na kilka godzin w wodzie. Kapustę pokroić drobniej żeby nie było długich "nitek", zalać wodą, zamieszać, odcisnąć. Włożyć do garnka, zalać wodą i gotować parę minut. Następnie odlać wodę. Zalać kapustę wodą spod grzybów i winem, gotować. W innym ganku podsmażyć pokrojone w kostkę mięso, kiełbasę, boczek i cebulę. Dodać do kapusty, przyprawić do smaku, dodać śliwki, wymieszać i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać przecierek pomidorowy. Bigos smakuje najlepiej po kilkukrotnym podgrzewaniu i chłodzeniu.
Przepis został nadesłany na "Muza Ramsaya" przez Anetę K
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
