Owoce egzotyczne w kuchni - Avocado

Smaczliwka, awokado

Papryka nadziewana farszem z awokado
Składniki:

50 dkg wołowiny lub mięsa drobiowego
5 owoców awokado
10 opieczonych w piekarniku papryk
½ szklanki ugotowanego ryżu
1 szklanka tartego żółtego sera
1 szklanka sosu pomidorowego
1 pokrojona w kostkę cebula
oregano
sól, pieprz, papryka do smaku

Sposób przyrządzenia:
Miąższ owoców zmiksować, wymieszać z pokrojonym drobno lub zmielonym upieczonym mięsem. Dodać przyprawy do smaku, połowę soku pomidorowego, pokrojoną w kostkę cebulę zeszkloną na odrobinie masła. Tak przygotowanym farszem napełnić opieczone i oczyszczone papryki. Nadziane papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, podlać wodą, pozostałym sosem pomidorowym. Piekarnik nagrzać do temperatury 175 stopni C i zapiekać potrawę przez około 2 godziny. Przed końcem zapiekania obsypać tartym serem. Znakomite zarówno na zimno jak i na ciepło.

Sałatka z awokado i łososia
Składniki:
20 dkg wędzonego łososia
2 dojrzałe awokado
sok z połowy cytryny
2 pokrojone w kostkę dymki
2 łyżki majonezu
koperek
2 łodygi selera naciowego
1 czerwona papryka
1 łyżeczka oliwy
sól, biały pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Awokado przekroić na połowę, usunąć pestkę, wydrążyć miąższ łyżeczką i pokroić w kostkę. Natychmiast w miseczce skropić go sokiem z cytryny aby nie czerniał. Paprykę oczyścić pokroić w kostkę, seler naciowy obrać z włóknistych skórek i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulę dymkę, paprykę i seler naciowy, wyłożyć na ręcznik papierowy aby obsączyć z oliwy. Łososia pokroić w kostkę, dodać zeszklone na oliwie składniki i awokado, przyprawić. Dodać posiekany drobno koperek i majonez, dokładnie, delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną sałatką napełnić „łódeczki” ze skóry pozostałej z awokado. Obsypać posiekanym koperkiem.

Sałatka z awokado i truskawek
Składniki:
1 dojrzałe awokado pokrojone w kostkę i skropione sokiem z cytryny
10 przekrojonych na połowę lub ćwiartki truskawek
zielona sałata
½ szklanki posiekanych ulubionych orzechów
Dresing:
2 łyżki cukru
2 łyżki oliwy
2 łyżki miodu
1 łyżka octu
1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przyrządzenia:
Dokładnie zmiksować cukier, oliwę, miód, ocet i sok z cytryny. W miseczce wymieszać awokado i truskawki, polać przygotowanym dresingiem. Salaterkę wyłożyć listkami sałaty, nałożyć nań przygotowaną sałatkę, obficie posypać posiekanymi orzechami. Przed podaniem schłodzić.

Sałatka z awokado i pomidorów
Składniki:
2 duże dojrzałe awokado
2 duze pomidory pokrojone w grubą kostkę
1 grubo pokrojona marynowana papryka
1 łyżka pokrojonej w grubą kostkę czerwonej cebuli

Sposób przyrządzenia:
Pomidory obsączyć z nadmiaru soku. Awokado przekroić na połowę, usunąć pestkę, łyżką wydrążyć miąższ, pokroić go w grubą kostkę o wielkości kostki pomidorów, skropić sokiem z cytryny. Dodać pozostałe składniki, przyprawić solą i pieprzem, delikatnie wymieszać. Przed podaniem skropić octem balsamicznym.

Sałatka z awokado i paluszków krabowych
Składniki:

Tagi:

avocado  awokado  danie  przepis  z avokado

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.